TRIBUNPASUNDAN.COM - Bandung, kota yang dijuluki Paris van Java, memang bukan hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga sebagai surganya para pencinta kuliner. Aneka olahan masakan lezat dari kota kembang ini selalu berhasil memikat lidah siapa saja yang mencicipinya.
Kekayaan rasa, keunikan bahan, serta harga yang ramah di kantong menjadikan masakan Bandung begitu istimewa dan selalu dirindukan. Dari hidangan utama yang mengenyangkan hingga jajanan ringan yang menggoda, Bandung punya semuanya.
Sensasi Gurih dan Pedas yang Menggoda Selera
Salah satu ikon kuliner Bandung yang paling digemari adalah Seblak, hidangan kerupuk basah dengan bumbu pedas yang khas. Varian isiannya pun sangat beragam, mulai dari telur, bakso, ceker, hingga sosis, membuat seblak selalu punya penggemar setia.
Tak lengkap rasanya bicara Bandung tanpa menyebut Batagor, singkatan dari bakso tahu goreng, yang merupakan camilan wajib. Kombinasi tekstur renyah dari tahu dan bakso ikan yang digoreng, disiram bumbu kacang kental, menciptakan harmoni rasa yang luar biasa.
Cireng dan Cilok, dua olahan aci (tapioka) yang kenyal, juga tak kalah populer sebagai kudapan santai yang banyak ditemukan di pinggir jalan. Keduanya sering disajikan dengan saus atau bumbu pedas manis yang membuat ketagihan.
Kelezatan Tradisional dengan Sentuhan Khas Sunda
Karedok, salad ala Sunda yang segar, adalah bukti betapa masakan Bandung mampu menyajikan hidangan sehat nan lezat. Sayuran mentah segar seperti kacang panjang, tauge, kol, dan mentimun berpadu harmonis dengan bumbu kacang aromatik.
Untuk hidangan utama yang mengenyangkan, Nasi Timbel adalah pilihan yang sempurna, yaitu nasi pulen yang dibungkus daun pisang untuk aroma yang lebih kuat. Biasanya, Nasi Timbel ditemani lauk pauk komplit seperti ayam goreng, tempe tahu, ikan asin, serta sambal dan lalapan.
Mie Kocok Bandung, sup mi kuning dengan irisan kikil sapi, tauge, dan perkedel, adalah hidangan berkuah yang cocok untuk menghangatkan badan. Kuahnya yang gurih, kental, dan kaya rempah sangat menggugah selera, menjadikannya favorit banyak orang.
Baca Juga: Eksplorasi Kuliner Bandung: 57 Destinasi Nikmat di Kota Kembang Jawa Barat
Jajanan Manis dan Oleh-oleh Legendaris Khas Bandung
Bagi pencinta manis, Bandros adalah kue tradisional berbahan dasar tepung beras dan kelapa yang memiliki rasa manis gurih yang unik. Biasanya disajikan hangat, Bandros sangat cocok dinikmati bersama teh atau kopi di sore hari.
Colenak, singkatan dari dicocol enak, adalah tape singkong bakar yang disiram saus gula merah kelapa, merupakan dessert khas yang lezat. Perpaduan tekstur lembut tape yang legit dan saus manis gurihnya sangat menggoda selera.
Peuyeum Bandung, singkong fermentasi yang manis, serta Pisang Bolen Keju, pastry pisang coklat keju yang renyah, telah menjadi oleh-oleh favorit wajib para wisatawan. Keduanya menawarkan cita rasa manis yang khas dan sulit dilupakan, cocok untuk dibawa pulang.
Mengapa Masakan Bandung Begitu Populer dan Digemari?
Salah satu alasan utama popularitas masakan Bandung adalah keberagaman aneka olahan masakan lezat yang ditawarkan, mulai dari hidangan berat hingga camilan ringan. Setiap sudut kota Bandung selalu menyimpan potensi kuliner yang menarik untuk dieksplorasi oleh siapa saja.
Selain itu, banyak masakan Bandung dikenal sebagai masakan murah bergizi, sehingga sangat cocok untuk semua kalangan masyarakat. Inilah yang membuat wisatawan maupun penduduk lokal jatuh cinta pada kuliner kota kembang yang tak pernah membosankan ini.
Inovasi kuliner yang tiada henti juga menjadi daya tarik tersendiri, menciptakan variasi baru dari hidangan klasik yang sudah ada. Misalnya, kini banyak ditemui varian seblak atau batagor dengan topping yang semakin beragam, bahkan adaptasi menu seperti olahan ayam kipas modern dapat ditemukan dalam khazanah kuliner Bandung.
Bandung memang pantas disebut surganya para pencinta kuliner yang mencari pengalaman rasa unik dan autentik. Dengan aneka rasa, harga terjangkau, dan inovasi yang terus berkembang, masakan Bandung akan selalu memikat hati setiap penikmatnya, menjadikannya destinasi kuliner yang tak pernah sepi.
.jpeg)